Ксения Шейнис, фандрайзер фонда, создатель и ведущая проекта «Время: есть» рассказала об особом кулинарном проекте «Меноры», который родился в этом году и стал популярным, узнаваемым, посещаемым на глазах:
«Когда бабушка на кухне — это счастье. А когда много бабушек — счастье умноженное на…
В нашем случае — умноженное на 20 (а иногда и больше).
Всего полгода, как в Меноре родился проект «Рецепты моей бабушки», который ведет наша коллега, территориальный куратор и прекрасный кулинар Марина Филиппова.
Специфика этих кулинарных мастер-классов в том, что созданы они именно для старших участников: регулярная возможность прийти и пообщаться, обмен положительной энергией, размеренность темпоритма проекта (с учетом возрастных особенностей).
Раз в две недели проходят вкуснейшие эти встречи. И каждый раз Марина предлагает наваять 5-6 блюд. Все рецепты имеют еврейские корни и семейный дух («вайб» — сказали бы внуки).
Ну и первый полугодовалый день рождения проекта ведущая решила отметить сюрпризом — вести мастер — класс пригласила шеф-повара ресторана израильской кухни МeyerStreet Александра Фона.
«Мастерство и ловкость рук сопровождалось искрометными шутками-прибаутками Александра. Блюда получились о-о-очень вкусными и красивыми. Ждём очередных неожиданностей от нашей феи Марины», — написала на своей страничке в вк одна из постоянных участниц Клара Анчарова.
Мастер показывал и рассказывал, что можно приготовить из тунца. Например, фалафель из этой рыбешки ну очень вкусен. Еще оказалось, что банальный салат «Нисуаз» с тунцом может превратиться в произведение искусства (просто надо знать нюансы). На рыбном не остановились и научились готовить мухамару (это потрясающая закуска из запеченного перца со всякими секретами). Потом еще испекли батат и сделали куриные тефтельки в соусе храйме и мини штрудели.
Теперь-то вы чувствуете этот удивительный вайб шумной семейной кухни и теплого общения? Здесь даже шеф-повар — тоже любимый внук.
Между прочим, «внуку» пришлись по вкусу Маринины специи для мяса — секретный сбор разных приправ. Ну а в семье как? Если любимому человеку что-то нравится, то он это получает в подарок. Марина уже сходила на рынок, собрала Саше мешочек приправ».
